En Holbox, Quintana Roo, la magia de la comida mexicana se fusiona con la frescura del mar en cada platillo. Los sabores auténticos de la cocina tradicional crean una experiencia culinaria inolvidable. Desde ceviches vibrantes y cocteles de camarón, hasta tacos de pescado con salsas únicas, la gastronomía local te invita a disfrutar del marisco más fresco, capturado diariamente por los pescadores de la isla.
Cada bocado es una celebración de ingredientes locales y técnicas culinarias ancestrales, elevando la cocina mexicana a un nuevo nivel. En los restaurantes de Holbox, con vistas al mar turquesa, puedes saborear desde un pulpo a la parrilla con un toque de achiote, hasta unos ostiones frescos con un toque de limón y chile. La mezcla de especias, chiles y hierbas aromáticas en cada platillo crea un equilibrio perfecto entre lo picante, lo ácido y lo dulce, llevando tus sentidos en un viaje directo al corazón de México.
Holbox no solo te ofrece playas paradisíacas, sino también un banquete para los amantes del marisco. Las recetas más populares con mariscos son una deliciosa mezcla de tradición mexicana y frescura caribeña:
Ceviche de Pescado y Mariscos: Este platillo es un emblema de la gastronomía costera. El pescado fresco, como el mero o el robalo, se corta en cubos y se marina en jugo de limón hasta que toma una textura firme. Se mezcla con jitomate, cebolla, cilantro, y chile habanero, logrando un equilibrio entre lo ácido y lo picante. A veces, se añaden camarones, pulpo o caracol, creando una explosión de sabores marinos en cada bocado.
Tacos de Pescado y Camarón: Un favorito indiscutible. Los filetes de pescado o camarones frescos se rebozan y fríen hasta quedar crujientes, luego se colocan en tortillas de maíz recién hechas. Se acompañan con col rallada, pico de gallo, y una salsa de mayonesa con un toque de chipotle o salsa de aguacate. Cada taco es una perfecta combinación de texturas y sabores, ideal para disfrutar a la orilla del mar.
Pulpo al Achiote: El pulpo, tierno y jugoso, se marina en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria y especias antes de asarse a la parrilla. El resultado es un platillo lleno de sabor, con un toque ahumado y un color rojizo vibrante, típico de la cocina yucateca. Este platillo se suele acompañar con tortillas y frijoles refritos, haciendo que cada bocado sea una muestra de la riqueza de la cocina local.
Coctel de Mariscos: Este coctel es una fiesta de frescura. Los camarones, pulpo, y caracol se mezclan en una salsa de tomate casera, con un toque de cítricos, cebolla, cilantro, y un toque de picante. Se sirve frío y se acompaña con galletas saladas o totopos, ideal para refrescarse durante un día caluroso en la isla.